A retekvaj egy francia különlegesség és annyira egyszerű, mint a faék. Néztem is nagyot, mikor megláttam, hogy mindössze három összetevőből áll. Vajaskenyér retekkel-mondta valaki. Igen. És mégsem. Mert összekavarva mégis …
kenőke
Hummusz
Az egyik legegészségesebb kence, amit ismerek. Izraelben nem volt étkezés hummusz nélkül: tálalták hasábokra vágott zöldségekkel,pitában, falafellel, húsok mellé. Bár mind a hummuszt, mind pedig kötelező összetevőjét, a tahinit készen …
Körözött-ahogy mi szeretjük
Igazából vicces receptet írni a körözötthöz, mert a hozzávalók listája és aránya családonként változik, az elkészítési módot pedig a nevében hordozza. Egyszer egy magyarországi ismerősömmel csodálkoztunk rá egymás körözöttjére: ő …
Padlizsánkrém, avagy a mi vineténk
– Készítesz vinetét?- hangzik el nagyon sokszor a kérdés minálunk. Ezért nem halogathatom tovább, elő kell állnom a recepttel. És ez azért nehéz, mert nincs kőbe vésett recept. Az, hogy …
Füstölt makréla krém kapribogyóval
A füstölt makréla önmagában is finom csemege, kenőke formájában mégis népszerűbb nálunk. Általában kaporral ízesítem, most azonban zsályával és kapribogyóval készítettem. Karakteresebb íze lett. Pirítóssal ettük. Volt, aki savanyú uborkát …
Mediterrán fetakrém
Kenyérre kenhető kencéket házilag érdemes készíteni. Pár hozzávaló, pár perc munka, és máris kész a reggelire, vacsorára vagy tízóraira való. A fetakrém eleve görögös hangulatú, ám ha görög joghurttal, oregánóval, …
Májpástétom bacon-nel
Tulajdonképpen ez a recept adta az ihletet, amit aztán a saját kamránkhoz és ízlésünkhöz alakítottam. Valahol már ettem hasonlót, de eszembe nem jutott volna, hogy itthon is elkészíthetném. A krémes májpástétom és …
Zsályás-diós kéksajtkrém
Egy barátnős estre készítettem ezt a kenőkét, sok friss zöldséggel tálaltam, mind elfogyott. Zokon is vették kamaszkorú utódaink, mégis milyen anyák azok, akik gyermekeik elől fölfalnak mindent?! Mentségünkre legyen mondva, …
Bazsalikomos túrókrém
Télen, az ünnepi készülődés hevében is jól esik egy könnyed, zöldfűszeres túrókrém. Tízóraira, uzsonnára is ideális. Most nem tettem bele hagymaféléket, hogy az iskolások is vígan pakolhassák. Szerintem a bazsalikom …
Házi libamájpástétom kakukkfűvel
A nyár folyamán többször is belefutottam a székelyföldi üzletlánc kínálatában a libamájba. Meglepően olcsó volt, nem is rejtették véka alá, hogy ez nem azonos az aranyárban mért hizlalt változattal. Sebaj, …
