Az esős idő végre elhozta kedvenc gombámat is, a vargányát. Nemrégiben egy egész ládával vettem és remélem, még lesz alkalmam idén hozzá.

A legfinomabb szerintem úgy, hogy a fiatal gombafejeket szeletekre vágom és olajban megsütöm.

A másik kedvenc ez az ún. vargánya „kaviár”. A nevét arról kapta, hogy nagyon apróra kell vágni a gombát, ezért a végeremény hasonlít(hat) a nagyszemű kaviárhoz.

Pirítóson a legjobb hétvégi reggeli, amit el tudok képzelni!

Hozzávalók: 5 fej vargánya

5 dkg vaj

só, bors

1 hagyma

2 cikk fokhagyma

kakukkfű/majoránna

Szereted a vargányát ?

  1. Vargányás bruschetta
  2. Vargányás rizottó
  3. Vargányás paccheri

Elkészítése

  1. A gombát megtisztítom, nagyon apró kockára vágom.
  2. A vajon kissé megpirítom, sózom, borsozom.
  3. Hozzáadom az apróra vágott hagymát, végül az áttört fokhagymát.
  4. Kakukkfűvel/majorannával ízesítem.
  5. Ha kihűlt, jól záródó üvekben, hűtőben tárolom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram