Vargányás bruschetta

Kedvenc gombám a vargánya, benne van az erdő ezerféle íze, illata. Ritkán jutok hozzá, pláne ilyen fiatal példányokhoz. Szeretem tésztaszószban, rizottóban, húsok mellé, levesként vagy puliszkával. De nagyon szeretem így pőrén, a maga valójában, pirított kenyérszeleteken.

Parmezánnal kész ízrobbanás a szájban. Hogy is szokták mondani? Csak erős idegzetűeknek! 🙂

Hozzávalók: 8 szelet kenyér

                             só, bors

                             kevés vaj/olívaolaj

                             30 dkg zsenge varányagomba

                             1 kis fej hagyma

                             2 dkg parmezán

                              majoránna

Elkészítése

1. A gombát megpucolom, vékonyan felszeletelem és kevés zsiradékon elkezdem pirítani, sózom, borsozom.
2. Hozzáadom az apróra vágott hagymát és együtt pirítom.
3. A kenyérszeleteket megpirítom, megkenem vajjal vagy olajjal és átlósan félbevágom.
4. A kenyérszeletekre gombát rakok, erre jön  aparmezánforgács és a majoránna.
5. Melegen tálalom.

Please follow and like us: