szószok és mártások Archívum

Romesco szósz-a katalánok vörös pesztója

Mindig jól jön egy újabb íz, ízvilág. Egy új szósszal a régi ételek is új életre kelnek, a varáicióknak se szeri, se száma. A katalánok romesco mártását hagyományosan halfélékkel fogyasztják, …

Frissítve: 2026.04.11.2024.06.04.0 anyák napjára böjtös ételek egészséges étel előétel gyerekeknek német konyha népek konyhája retro romantikus ételek szószok és mártások vegetáriánus

Zöld mártás -7 fűszernövényből készül

Ez a mártás az ún. frankfurti szósz testvére, csak míg az petrezselymet, snidlinget, borágót, turbolyát, kis vérfüvet, zsázsát, sóskát tartalmaz, az én szószom kissé más irányt vesz. A turbolya és …

Frissítve: 2024.05.25.2024.05.25.0 anyák napjára ázsiai konyha főétel népek konyhája party falatok romantikus ételek sült hús szószok és mártások thai konyha

Ázsiai stílusú csirkegombócok mogyorószósszal

Ha csirkét ennénk, de valami különleges ízvilágra vágyunk, akkor jó ötlet ázsiai ízekben gondolkodni. Chili, szójaszósz gyömbér, fokhagyma ízesíti a pici fasírtokat. Jól illik mellé a mogyorószósz, amelyet mogyoróvajból készítek …

Frissítve: 2026.04.11.2024.03.28.0 angol konyha anyák napjára főétel népek konyhája retro szószok és mártások tavaszi ételek ünnepi étel

Bárány mentaszósszal-egy angol klasszikus

Már többször elmeséltem, hogy én sokáig, egészen a gyermekeim kiskoráig nem szerettem a bárányhúst. Ők pedig egyáltalán nem követtek engem ebben és nagyszülőknél, nyaralásokon, vendéglőkben simán bárányt kértek, ha volt …

Frissítve: 2026.04.11.2023.11.12.0 adventi ételek comfort food főétel magyar konyha népek konyhája osztrák konyha retro szószok és mártások ünnepi étel

Tányérhús (sóbafőtt) főtt zöldséggel, almamártással

Olyan érdekes észrevenni, hogy a különféle ételek több nép konyhájában is megtalálhatók. Néha vannak lényeges különbségek, néha csak az elnevezés különbözik. A bécsi Tafelspitznek nagy a renoméja, elvégre mégiscsak a …

Frissítve: 2026.04.11.2023.11.06.1 előétel francia konyha népek konyhája retro romantikus ételek szószok és mártások vegetáriánus

Remoulade mártás-egy francia klasszikus

A mártásokat, szószokat méltatlaanul elhanyagoljuk, pedig ha kreatívan használjuk őket, változatossá tehetjük az étkezésünket. A remoulade egy klasszikus, hideg francia mártás, amely tulajdonképpen egy ízesített majonéz. Kötelezően tartalmaz apróra vágott …