Hú, ezt a receptet a tavalyi szezonban is elfelejtettem megosztani, s most is majdnem elkéstem.

Pedig elegáns, nem is nehéz, kicsit talán meghökkentő.

A szovátai Kicsi gombában ettem először kürtőskalács-hús párosítást. Elsőre meghökkentő volt, de tetszett.

Én is megalkottam a saját változatomat. Ha már le is késtük a szilvaszezont, szilvalekvárral is kitűnő lesz. Vizet és fűszereket adjunk hozzá és forralljuk be. De más gyümölcsszósszal, vagy fagyasztott szilvával is jó.

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz

só, bors

3 evőkanál disznózsír

1 hagyma

3 cikk fokhagyma

A fűszeres szilvaszószhoz: 60 dkg szilva

1 ág rozmaring

3 evőkanál nádcukor

1 fahéjrúd

4 szegfűszeg

10 szem rózsabors

A tálaláshoz: ½ kürtőskalács

Ha a sertlsszűz a kedvenced:

  1. Szűzérmék őszi zöldségekkel, hurutos tejföllel
  2. Vietnámi saláta sertésszűzzel, pomelo-val
  3. Sertésszűz bacon-ben, szilvachutney-val

Elkészítése

  1. A sertésszüzet sózzuk, borsozzuk. Forró zsiradékon minden oldalát körbepirítjuk.
  2. Áttesszük egy sütőedénybe a zsiradékkal együtt. Hozzáadjuk a cikkekre vágott hagymát és a fokhagymát.
  3. Kb. 20 perc alatt készre sütjük. kb. 10 percig pihentetjük.
  4. Közeben a szilvát kimagozzuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a nádcukrot. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a levét elfövi.
  5. A sertésszüzet felszeleteljük, a szilvaszósszal és a kürtőskaláccsal tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram