Hibiszkuszfőzetben párolt birsalma

Számomra az ősz egyik kedvenc csemegéje a birsalma. Gyermekkoromban nem ettem, amióta felnőttként megismertem, teljesen ráfüggtem.

Sokféleképpen szeretem. Húsokkal, desszertként, levesnek egyaránt.

Most hibiszkusz főzetben posíroztam, illatos fűszerekkel. Kökényfagylalttal igazi ínyencség volt számomra. De a Manó fagyizó más őszi fagylaltjai, mint a csipkebogyó, a som, vagy a fahéjas szilva is nagyon találó hozzá.

Hozzávalók: 4 közepes birsalma

1 l víz

6 ek cukor

1 citrom

1 fahéjrúd

4 szem szegfűszeg

4 szem szegfűbors

4 szem kardamom

4 ek szárított hibiszkusz virág

A tálaláshoz: 4 gombóc kökény fagyi

2 keksz

Birsalmát ennél?

1. Vörösboros birsalma
2. Birsalmás sertéskaraj
3. Zabpelyhes túrógombóc birsszósszal

Elkészítése

1. A vizet felforralom, beleteszem a cukrot, a hibiszkuszvirágot és a fűszereket.
2. Beleteszem a lehámozott citromhéjat és belefacsarom a citrom levét.
3. A birsalmát félbevágom és a forró, fűszeres lében, kis lángon megfőzöm. A lében hagyom kihűlni.
4. A birsalmákat lecsöpögtetem, fagyival, kekszmorzsával tálalom.

Tipp: A levet leszűröm, vízzel hígitva kitűnő itóka.