Hogy én mennyire szeretem az ilyen (majdnem) egytálételeket! Ízbomba, valódi umami! Alul van a spárga, erre jön a bacon, a gomba, a kékpenészes sajt. A tetejére pedig a fürjtojás. Én …
gomba
Gombás krumplifasírt-maradékmentés is lehet
Idén is nagyon sok gomba termett a környékünkön, de ez az étel akkor is elkészíthető, ha éppen csak egy kevéske gombánk van. Nem szeretek ételt eldobni, ezért igyekszem jól tervezni. …
Szalonnával, juhtúróval sült keserűgomba
Hú, hát én nagy gombarajongó vagyok, de nem tudom létezik-e még egy ilyen ízkombináció,mint a keserűgomba, füstölt szalonna és juhtúró hármasa. Rettentően erős ízek, nyilván nem lehetne naponta ezt enni, …
Fokhagymás rókagomba citrommal
Egy gasztrobloggernek bármi inspiráció lehet: egy könyv, egy film, egy beszélgetés, egy utazás, valami, amit máshol eszek, a piac, a kert…De az az érdekes, hogy már a családtagjaim is így …
Tavaszi gombák zöld spárgával, sós citrommal
Spárgáért indultam a piacra, de megláttam, hogy a kispiacon tavaszi gombákat árultak ismerős emberek. Akik minden szezonban árulják azt, amit az erdő, mező ad. Most szegfűgomba, májusi pereszke és kevés …
Kulajda-a csehek gombás, tojásos krumplilevese
Szerintem kijelenthetem, hogy számomra ez volt a hónap levese. Valamiért kimaradt eddig a repertoáromból, tulajdonképpen a figyelmemet is elkerülte eddig. Azt is mondhatnánk, hogy egy krumplileves. De milyen gazdag! A …
Vargánya „kaviár”
Az esős idő végre elhozta kedvenc gombámat is, a vargányát. Nemrégiben egy egész ládával vettem és remélem, még lesz alkalmam idén hozzá. A legfinomabb szerintem úgy, hogy a fiatal gombafejeket …
Pirított nudli gombával
Tökéletes példája annak, hogyan lehet a legegyszerűbb hozzávalókból valami rendkívül finomat kihozni. Hiszen jóformán csak gomba, krumpli és hagyma az egész. Én csiperkét használtam, de másféle, esetleg vegyes gombából is …
Gombaleves barnarizzsel
Ebben a levesben benne van az erdő és a havasi rétek aromája. Szerencsés az, aki egy erdei séta alkalmával gombát gyűjthet, mert ismeri a lelőhelyeket, ehető fajtákat. Tegnap egy vezetett, …
Lilapereszke kakukkfűvel
Csak sétálni indultunk, erdőt látni, hallani, szagolni, kicsit kimozdulni a végeérhetetlen online munkából. Nem terveztünk gombát szedni, nem vagyunk olyan jó gombaismerők. A gombák azonban nem hagyták magukat, folyton a …
