Tétova ínyenc 
Csak sétálni indultunk, erdőt látni, hallani, szagolni, kicsit kimozdulni a végeérhetetlen online munkából. Nem terveztünk gombát szedni, nem vagyunk olyan jó gombaismerők. A gombák azonban nem hagyták magukat, folyton a lábunk elé kerültek. Csodálgattuk, fotózgattuk, olyan változatos a gombák világa, lenyűgöző a biodiverzitás, ami minket körülvesz.
A lilapereszkéket azonban nem tudtuk otthagyni. Tíz éve is van annak, hogy nem láttam, nem ettem, kicsit bizonytalanok is voltunk, főleg az idősebb , barnásabb példányoknál. Ekkor hívott egy barátunk, hogy hozna szarvasgombát…Hát milyen szerencsések vagyunk! Este hozta a szarvasgombát egyúttal be is is vizsgálta a pereszkéket, mind jó volt! Ez az ebéd lett belőlük.
Hozzávalók: kb. 50 dkg lilapereszke
kevés olaj
só, bors
1 hagyma
3 cikk fokhagyma
kakukkfű
A tálaláshoz: puliszka, juhtúró
Elkészítése
- A gombát átvizsgálom, a ráragadt avarmaradványokat eltávolítom, benedvesített, tiszta szivaccsal áttörlöm.
- A hagymát és afokhagymát megpucolom. A gombát felszeletelem.
- Forró olajon a gombát megpirítom, sózom, borsozom.
- Hozzáadom az apróra vágott gombát, együtt dinsztelem, végül beleteeszem a fokhagymát és a kakukkfüvet.
- Juhtúróval megszórt puliszkával tálalom.
