Csak sétálni indultunk, erdőt látni, hallani, szagolni, kicsit kimozdulni a végeérhetetlen online munkából. Nem terveztünk gombát szedni, nem vagyunk olyan jó gombaismerők. A gombák azonban nem hagyták magukat, folyton a lábunk elé kerültek. Csodálgattuk, fotózgattuk, olyan változatos a gombák világa, lenyűgöző a biodiverzitás, ami minket körülvesz.

A lilapereszkéket azonban nem tudtuk otthagyni. Tíz éve is van annak, hogy nem láttam, nem ettem, kicsit bizonytalanok is voltunk, főleg az idősebb , barnásabb példányoknál. Ekkor hívott egy barátunk, hogy hozna szarvasgombát…Hát milyen szerencsések vagyunk! Este hozta a szarvasgombát egyúttal be is is vizsgálta a pereszkéket, mind jó volt! Ez az ebéd lett belőlük. 

Hozzávalók: kb. 50 dkg lilapereszke

                            kevés olaj

                            só, bors

                            1 hagyma

                            3 cikk fokhagyma

                            kakukkfű

A tálaláshoz: puliszka, juhtúró

Elkészítése

  1. A gombát átvizsgálom, a ráragadt avarmaradványokat eltávolítom, benedvesített, tiszta szivaccsal áttörlöm.
  2. A hagymát és  afokhagymát megpucolom. A gombát felszeletelem.
  3. Forró olajon a gombát megpirítom, sózom, borsozom.
  4. Hozzáadom az apróra vágott gombát, együtt dinsztelem, végül beleteeszem  a fokhagymát és a kakukkfüvet.
  5. Juhtúróval megszórt puliszkával tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram