Ha máshonnan nem, a Julia Child életét bemutató Julie és Julia című filmből szinte mindenkinek ismerős a burgundi marharagu.

Számomra inkább őszi, téli étel, de most beállt az esős idő, ízelítőt kapunk az őszből a nyár utolsó napján, hát gondoltam, hadd szóljon!

Igazán alkalmas arra, hogy nagyobb társaságot jóllalkassunk, és a látszat ellenére nem igényel rengeteg erőfeszítést.

Időigényes étel, ezért inkább hétvégére ajánlom!

Hozzávalók: 4 evőkanál vaj

1 kg marhahús

só, bors

10 dkg bacon

2 evőkanál liszt

1 közepes póréhagyma

3 cikk fokhagyma

3 evőkanál sűrített paradicsom

½ l burgundi vörösbor

1 l marha alaplé

20 dkg karotta

25 dkg apró csiperkegomba

10 dkg (ecetes) gyöngyhagyma

2 babérlevél

3 ág kakukkfű

petrezselyemzöld

Ha a marhahús a kedvenced:

  1. Marha steak meggy salsa-val
  2. Árpagyöngyleves marhahússal
  3. Avokádós steak saláta

Elkészítése

  1. A zöldségeket és a gombát megpucoljuk. A húst kockára vágjuk. A bacont csíkokra vágjuk.
  2. A vajon zsírjára sütjük a bacont. A pörcöt kiszedjük. Beletesszük a húskockákat, kissé körbepirítjuk.
  3. A húst kiszedjük, a zsiradékban megpirítjuk a kockára vágott póréhagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a karottát, a gombát és a gyöngyhagymát.
  4. Visszarakjuk a húst, a bacont, megszórjuk és elkavarjuk a liszttel.
  5. Beletesszük a paradicsom sürítményt, felöntjük vörösborral és a marha alaplével.
  6. Hozzáadjuk a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk és lassű tűzön (legjobb a sütőben) omlósra pároljuk.

Tipp: Párolt krumplival, krumplipürével vagy puha kenyérrel fogyasszuk!

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram