Tétova ínyenc 
Nagyon szeretem az őszi salátákat, igazi gazdagság lehet ilyenkor a tányérokon. Az ízek mélyebbek, az étel laktatóbb, tele értékes tápanyagokkal.
A sült karfiol nagy kedvencem, teljesen más ízek jönnek elő így, mint pároláskor. Az aszalt paradicsom is nagyon más, mint a friss, erőteljesebb, aromásabb.
A szőlő a bónusz.
-Gondoltam, hogy nem simán olajbogyó!-mondta a lányom, meglátva ezt a salátát. Igaza volt, valami édeset és frisset akartam belevinni ebbe a salátába. De lehetne olajbogyó is és akkor teljesen mediterán ízvonal lenne.
Ahogy mondani szoktam: önmagában is megállja a helyét és húsok mellé is kitűnő választás.
Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol
só, bors
olívaolaj
szumák
4 drb. olajban eltett szárított paradicsom
1 biocitrom
1 fürt fekete szőlő
petrezselyemzöld
kapribogyó
pici méz
Karfiolos ötletek:
Elkészítése
- A karfiolt rózsáira szedem. Sózom, borsozom, megszórom szumákkal és elkavarom az olívaolajjal.
- Sütőtepsire rakom és 200 fokos sütőben megsütöm. Jót tesz neki, ha itt-ott füstösre barnul.
- Az aszalt paradicsomot és a petrezselyemzöldet apróra vágom, elvegyítem a sült karfiollal.
- Hozzáadom a leszemezett szőlőt és a kapribogyót.
- Citromlével és reszelt citromhéjjal, valamint pár csepp mézzel ízesítem.
