A karfiolleves és  a karfiolkrémleves ízét mindenki ismeri. Na, a sült karfiolleves íze nem olyan. Teljesen más. Köretként is szeretem, de önállóan, levesként is megállja  a helyét. Talál hozzá a mogyoró, de a dió, vagy a mandula, pisztácia is.

Ködös-szürke napok vígasztaló, melengető levese. Rá lehet kapni!

Hozzávalók: 1 fej karfiol

                            olívaolaj

                            só, bors

                            1,5 dl tejszín

                            1 evőkanál étkezési keményítő

                            késhegynyi kurkuma

                            ½ citrom leve

                            petrezselyemzöld

                           5 dkg törökmogyoró

Elkészítése

  1. A karfiolt kisebb rózsákra bontjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.
  2. Egy sütőtepsin szétterítjük és 180 fokos sütőben megsütjük.
  3. A törökmogyorót száraz egy kisebb edényben szintén a megpirítjuk a sütőben.
  4. A sült karfiol kb. 20 %-át félretesszük. A többit elkavarjuk a tejszínnel és pürésítjük. Kurkumát szórunk bele, felöntjük vízzel és felforralljuk.
  5. A keményítőt elkavarjuk kevés forró levessel és újraforraljuk.
  6. Petrezselyemzölddel, citromlével ízesítjük.
  7. Durvára tört mogyoróval megszórva, a maradék sült karfiollal tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram