Tétova ínyenc 
Vettem egy doboz zöld curry pasztát. Amilyen csípős, tíz évig elegendő lesz.
Ezt a levest hoztam össze belőle elsőnek, repeta biztos lesz, mert nagyon ízletes: igazi melengető, simogató étel.
Nem is kell túl sok minden hozzá, mégis egy különleges, sokízű leves lesz belőle, amely nem csak télen, hanem még a hűvösebb tavszi napokon is jól fog esni.
Hozzávalók
- 2 ek kókuszolaj
- 1 hagyma
- 3 cikk fokhagyma
- hüvelyknyi gyömbér
- 2 ek zöld curry paszta
- 4 ek kókusztejszín
- 2 tk barnacukor
- 1 kis, piros kápia paprika
- 4-5 drb barna csiperke
- 2 marék bébispenót
- 25 dkg garnélarák
- 10 dkg rizs cérnametélt
- petrezselyemzöld/korianderzöld
- 1 lime
Ha szereted a garnélarákot:
- Ünnepi gesztenyekrémleves garnélarákkal
- Saláta kókuszos garnélarákkal
- Gyömbéres-chilis garnélanyársak
Elkészítése
- A kókuszolajon az apróra vágott hagymát megpárolom.
- Hozzáadom a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd a zöld curry pasztát.
- Belekavarom a barna cukrot és a kókusztejszínt, felöntöm vízzel és felforralom.
- Belefőzöm a szeletekre vágott gombát, paprikát, a végén a rizstésztát és a spenótot.
- A garnélarákot sózom, kevés olajon megsütöm és így adom a leveshez.
- Petrezselyemzölddel, lime-al ízesítve tálalom.
