Mediterrán pácolt fürjtojás

Közeledik a húsvét, előtérbe kerülnek a tojásos fogások. A fürjtojás nagy kedvencem, már a látványa is olyan kedves, nem beszélve a rengeteg pozitív élettani hatásáról. Mondjuk a hámozásától szívesen eltekintenék, de ha segítséget kérek, akkor kibírható.

Pácolva ünnepi előétel, finom harapnivaló, amit mindenki a saját ízlésére formálhat. Fogyasztható önmagában, vagy saláták alapanyagaként. Tulajdonképpen tyúktojással is elkészíthető, csak akkor nagyban kell gondolkodni.

Hozzávalók: 30 db. fürjtojás

                             1 dl olívaolaj

                             4 ek fűszerecet

                             2 dl víz

                            1 tk só

                            szemesbors

                            3 babérlevél

                            oregánó

                            2 újhagyma

                           1 nagy, csípőspaprika

                           9 gerezd fokhagyma

                           3 ágacska rozmaring

Elkészítés

1. A tojásokat 8-10 perc alatt keményre főzöm. Ha kihűltek, meghámozom.
2. A pácléhez összekavarom az olajat az ecettel és a vízzel. Belekavarom a sót. Megpucolom a fokhagymát, újhagymát, felszeletelem a csípős paprikát. Az újhagymát 3 cm-es darabokra vágom.
3. A tojásokat kis üvegekbe rakom, minden fűszerből rakok a tojások közé. Végül ráöntöm a páclevet. 
4. Pár napos pihentetés után fogyasztható.