Tétova ínyenc 
A grillcsíkok varázserővel bírnak, képesek minden ételt vonzóbbá tenni, legyen az hús, zöldség, avagy gyümölcs. Ezt a trükköt használtam fel egy forró nyári napon a hideg őszibarack krémlevesnél. Nem mintha trükköznöm kellene, a gyümölcslevesek nagy népszerűségnek örvendenek nálunk évszaktól függetlenül.
A grillezett barack trükköt azonban be fogom vetni még gyümölcs salátánál, fagyinál, húsoknál…hm…a fantáziám egyáltalán nem tétova. 🙂
Hozzávalók: 50 dkg őszibarack
5-7 dkg barna cukor/méz
1/2 dl tejszín (elhagyható)
fahéjrúd
A grillezett barackhoz: 2 őszibarack
2 evőkanál barna cukor/méz
3 dkg vaj
Elkészítés: A barackokat ( 2 kivételével) megmosom, feldarabolom és a cukorral együtt egy fazékba rakom. Alacsony lángon hagyom főni, amíg a cukor elolvad és a gyümölcs- kissé karamellizálódva -megpuhul. Hozzáadom a tejszínt és pépesre turmixolom. Felöntöm vízzel és a fahéjrúddal együtt felforralom. Hagyom kihűlni.
A barackokat cikkekre vágom. A vajat a cukorral grillserpenyőben hagyom össszeolvadni. Beleteszem a barackokat és mindkét oldalukat csíkosra sütöm. A kihűlt cikkeket mentalevelekkel felváltva pálcikára tűzöm, így tálalom.
