Lassan elkezdhetjük az ünnepi készülődést a konyhában is. Az előre elkészíthető ételekkel, italokkal időt spórolunk. Ezt az italt az egyik kedvenc csokoládém, a chilis csoki ihlette. És a férjem, aki …
1ek2017
Őszi káposztasaláta
Az amerikai típusú káposztasalátát (coleslaw) szeretem variálni. Ezúttal egy őszies változatot készítettem almával, sárgarépával, vörös áfonyával, mandulával. Igazi, friss, ropogós saláta, amely nagy valószínűséggel ízleni fog a család aprajának, nagyjának. …
Brokkolis-tonhalas tészta sütőben sütve
Ez a ropogós, sajtos-morzsás fedő alatt megbújó krémes tészta éppen alkalmas arra, hogy elrejtsen némi brokkolit, petrezselymet, halat. Esélyes, hogy azok is megeszik így a felsoroltakat, akik amúgy nem szokták. …
Karajszeletek parmezános, sült káposztával
Káposztába hús kellett!- tartja a népi gyermekmondóka és az étel szinte nem is tartalmaz mást e két hozzávalón kívül. A káposzta az egyik legolcsóbb és legegészségesebb növényünk. Bár gyakran kerül …
Káposztás palacsinta csípős joghurttal
Gyermekkoromban nem szerettem a káposztát. Általában teljesen puhára főve ettük, nem lett a kedvencem. Aztán mikor magamnak kezdtem főzni, rájöttem, hogy a káposzta (és sok más zöldség, gyümölcs is) lehet …
Mustáros-halas tortillatekercsek
Bármennyire is szeretném itt tartani a nyarat, végérvényesen itt az ősz és nálunk is kezdődik az iskola. Vele együtt sok szülőnek az állandó fejtörés, hogy mit is pakoljon tízóraira. Hogy …
Pikáns kukorica krokett
Megint egy irodalmi recept következik, vagyis egy olyan ételé, amelyet Kim Leine Kalak című regénye ihletett. A regényben rengeteg utalás van ételekre, de nincsenek konkrét receptek. Ez az én verzióm. …
Sült csirke újkrumplival, béarni mártással
Kim Leine Kalak című könyvéből hoztam kóstolót. A regény helyszínéül szolgáló grönlandi és norvég táj hűsítően hat az augusztusi kánikulában. A könyv cselekménye azonban egyáltalán nem könnyed témát dolgoz fel. …
Áfonyadzsem borókabogyóval, fenyőrügy szörppel
Egy olyan lekvárt szerettem volna készíteni, amelynek hozzávalói a Hargitán teremnek. A kétféle áfonya adott volt. Szemem előtt lebegett a Hargita csúcsra vezető út és rögtön beugrott, hogy borókabogyóval fogom …
Mediterrán aranydurbincs
Mostanában gyakran eszünk aranydurbincsot. Omlós, fehér húsú hal, kevés szálkával, így könnyű volt megszeretni. Legtöbbször sütőben készítem, így alig van teendő vele. Az oregánó-paradicsom-citrom trió biztosítja a mediterrán hangulatot. Könnyű, …
