Megint egy irodalmi recept következik, vagyis egy olyan ételé, amelyet Kim Leine Kalak című regénye ihletett. A regényben rengeteg utalás van ételekre, de nincsenek konkrét receptek. Ez az én verzióm. Jó lett, ízlett a család minden tagjának.

Tart a kukorica szezon, most frissből érdemes készíteni. Télen majd elővesszük a konzervet.

A recept megjelent az Erdélyi konyha augusztusi lapszámában.

Hozzávalók: 40 dkg főtt kukorica (leszemelve, vagy konzerv is lehet)

                            só, bors

                            3 tojás

                            15 dkg sajt

                            10 dkg liszt

                            5 dkg zsemlemorzsa

                            3 újhagyma/ 1 kisebb hagyma

                            1/2 zöld csípős  paprika

                           petrezselyemzöld

+ kb. 10 dkg zsemlemorzsa a panírozáshoz és olaj a sütéshez

A mártogatóhoz: 1 dl majonéz

                                1 dl tejföl

                                ½ zöld csípős paprika

                                2 evőkanál mustár

                                2 gerezd fokhagyma

                                petrezselyemzöld

                                 só.

Elkészítés

  1. A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A csípős paprikát is felaprítjuk.
  2. Az összes hozzávalót alaposan összekavarjuk, majd dundi kroketteket formázunk belőlük. A kroketteket zsemlemorzsába forgatjuk, majd kb. fél órára hűtőbe tesszük.
  3. A mártogatóhoz a majonézt elkavarjuk a tejföllel és a mustárral. A csípős paprikát apróra vágjuk és a többi összetevővel együtt belekavarjuk.
  4. A kroketteket forró olajban aranyszínűre sütjük és a mártogatóval tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram