Rosszlányok spagettije

A rosszlányoknak biztosan sok dolguk akadt, nem maradt idejük órákat tölteni a konyhában. De Itáliában mindenki főz, így ők is összecsaptak valamit, ami nem is lett rossz. Az étel neve egy regény lapjain (Raffaele La Capria: Ferito a morte) jelent meg először, azóta sokféle változatban készítik, főleg Dél-Olaszországban. 

– Honnan szedted ezt a receptet?-kérdezte elképedve Dipi.

– Hát biztos a piroslámpaponthu-ról- jön a sztoikus kamasz válasz. Szemem se rebben. De azért titokban megnézem. Tényleg van ilyen oldal. De receptért nem érdemes odamenni! 

Elkészítés: Először vizet teszek főni a spagettinek. A mártáshoz olajat melegítek egy serpenyőben. Beleteszem a szardella filéket. Kissé szétnyomkodom. Beleteszem a vágott chilit, a zúzott fokhagymát, kettőt kavarok rajta és már öntöm is fel a paradicsomkonzervvel (nyáron friss, héjától megszabadított paradicsommal). Sózom, borsozom. Oregánóval /bazsalikommal ízesítem. Pár percig hagyom rotyogni, de nem kell sok neki.

A spagettit leszűröm, a mártással, olajbogyóval összekavarom. Parmezán jár a tetejére.