Olyan régóta el akarom készíteni a tapenade zöld változatát. A feketét akkor készítettem először, amikor Provance-ban jártunk, annak már több, mint tíz éve. Igazából nem különbözik a kettő alapanyag igénye, …
olajbogyó
Csirke vadász módra-Pollo alla cacciatora
Néhány éve olyan nagy sikere volt az unokahúgaim körében a „Nyuszi vadász módra” nevű ételemnek, hogy azóta is emlegetik. Nyuszihoz mostanában nem jutok hozzá, de mivel éppen vártam a lányokat, …
Mediterrán krumplisaláta-olajbogyóval, sültpaprikával
Ez a saláta még a szilveszteri menünk része volt, csak megfeledkeztem róla és nem került fel a blogra. Pedig finom, ízletes. Az a fajta saláta, amit mindenki szeret. Hiszen ki …
Sültpaprika saláta gazdagon
Ilyentájt, ha füstszagot érzünk, nem kell mindjárt rosszre gondolni. Erdélyben, s még inkább a Balkánon ezidőtájt mindenki padlizsánt és paprikát süt. Pontosabban lesüt. Augusztusban felénk ipari mennyiségben sülnek faszénen a …
Krumplisaláta olajbogyóval-Salata orientala
A román konyha egyik alapsalátája ez az olajbogyós krumplisaláta, amit ők keleti salátának neveznek. Az enyém egy viszonylag egyszerű, böjtös étel, de a téma után kutakodva azt találtam, hogy itt …
Bacalhau á brás-Tőkehal krumplival és tojással
A portugálok nemzeti eledele ez a kevés tőkehalból (ők sózott, szárított tőkehalat használnak hozzá), krumpliból és tojásból álló étel. Nyaralásunk során többször is megkóstoltam, hiszen mindenütt előkelő helyen volt az …
Sült feta paradicsommal, olajbogyóval
Ha csak 5 percünk van összedobni egy ebédet/vacsorát és szeretjük a nyarat és Görögországot, készítsünk sült fetát paradicsomszószban. Nyáron lédús paradicsommal készíteném, de ilyenkor megteszi a konzerv is. Kerül bele …
Crostini olajbogyóval, szárított paradicsommal
Nálam ez a nyár slágere! Eszméletlenül finom és pofonegyszerű! Már ha sikerült aszalt paradicsomot beszerezni, mert én hónapok óta égen, földön keresem, de kisvárosunkban hiánycikk. Már azt hittem, hogy sztrájkba …
Görög saláta csirkemellel
Bár a görögöket kiverné a víz ettől a felturbózott salátától, azért ne vessük el az ötletet, mert egész jó ez a csirkemelles változat. Görög salátában elég konzervatív vagyok, pontosabban a …
Olívás bruschetta
Színes, szagos, húsmentes finomság. Most ezerféle, jóízű paradicsom van még a piacon, turbózzuk fel a brushettát olajbogyóval, bazsalikommal, parmezánnal. A fokhagyma elmaradhattalan hozzávaló és én most tomatillo-t is használtam, mer …
