Tétova ínyenc 
Quiche-ul este o specialitate clasică a bucătăriei franceze, o tartă sărată apreciată în întreaga lume. Cine nu a auzit de Quiche Lorraine?
Această variantă conține și bacon, iar de această dată li se alătură leurda și brânza feta. Cele trei ingrediente cu arome intense se completează perfect, rezultând un fel principal consistent și foarte gustos.
Este delicios atât cald, cât și rece!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 1 ou
- 150 g unt
- 1 linguriță de sare
- un praf de zahăr
Pentru umplutură:
- 1 legătură de leurdă
- 100 g bacon
- 100 g brânză feta
- sare și piper
- 3 ouă
- 250 ml smântână
Alte rețete de quiche:
(Traducerea rețetelor mai vechi este în curs de desfășurare)
- Zöldborsós quiche (Quiche cu mazăre)
- Újhagymás quiche (Quiche cu ceapă verde)
- Kucsmagombás-spárgás quiche (Quiche cu zbârciogi și sparanghel)
Mod de preparare
- Amestecați ingredientele pentru aluat și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați aluatul la frigider timp de 20 de minute.
- Întindeți aluatul într-o formă rotundă și așezați-l într-o tavă de tartă unsă cu unt.
- Înțepați baza cu o furculiță și puneți din nou la frigider pentru 15 minute.
- Acoperiți cu hârtie de copt și adăugați greutăți (de exemplu boabe de fasole), apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15 minute.
- Îndepărtați hârtia și greutățile, apoi mai coaceți încă 8 minute, până capătă o ușoară culoare aurie.
- Tăiați baconul fâșii și prăjiți-l până devine ușor crocant, apoi scurgeți excesul de grăsime.
- Spălați leurda și căliți-o ușor în puțin ulei, doar până se înmoaie.
- Amestecați ouăle cu smântâna până la omogenizare, apoi adăugați brânza feta sfărâmată.
- Încorporați 2/3 din bacon și leurda în compoziție.
- Turnați umplutura peste aluatul pre-copt și presărați restul de bacon deasupra.
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, până se încheagă și se rumenește ușor.
