Ideea acestei salate a venit de la un piept de pui fript rămas în frigider. Și, bineînțeles, de la asmațuiul (hasmațuchi) pe care am avut norocul să-l găsesc. Am adăugat …
Mâncăruri romantice
Ciuperci zbârciogi umplute cu leurdă
Am adus o delicatesă de primăvară direct din pădure. Ambele ingrediente – zbârciogii și leurda – sunt foarte actuale acum la noi, deși ninsoarea din aprilie ar putea încetini puțin …
Linzer cu mac și cremă de mango și maracuja
Am vrut de mult timp să pregătesc linzer cu mac. În cele mai multe locuri se asociază cu cremă de lămâie (lemon curd) și este, într-adevăr, o combinație reușită. Dar …
Hummus de edamame
V-am povestit deja că boabele de edamame (soia verde) au devenit preferatele mele. Sunt ușor de convins când vine vorba de orice aliment care susține sănătatea. În Japonia, soia verde …
Desert la pahar „Dubai Chocolate” – cremos și crocant
Încă de la izbucnirea febrei ciocolatei Dubai, mi-am dorit să pregătesc un desert similar, dar nu am găsit tăieței kadayif. Ce-i drept, nici nu i-am căutat prea intens. Recent, chiar …
Supă thailandeză iute de creveți cu curry verde
Am cumpărat o cutie de pastă de curry verde. La cât de iute este, cred că îmi va ajunge zece ani. Aceasta este prima supă pe care am pregătit-o cu …
Prăjitură exotică cu nucă de cocos, mango și maracuja
La sfârșitul iernii, mi-aș dori deja să văd soarele, marea și palmierii. Dar gătim cu ceea ce avem, așa că, în acest caz, creez exotismul în bucătărie folosind nucă de …
Pierogi cu varză murată
Acesta este un fel de mâncare tipic de weekend, cel puțin pentru noi, deoarece în timpul săptămânii nu avem timp să pregătim aluat de casă și să ne ocupăm de …
Piept de rață la cuptor cu ștrudel de varză roșie
Combinația de rață friptă și varză roșie nu este o noutate. Însă servită sub formă de ștrudel, devine mult mai interesantă, oferind o textură crocantă suplimentară. Ștrudelul cu varză roșie …
Rugelach cu fistic – cornulețe fragede în stil evreiesc
Această capodoperă a bucătăriei evreiești este una dintre preferatele mele declarate. Îmi place mult textura sa fragedă și crocantă, și, desigur, nenumăratele posibilități de variație a umpluturii. Recent am pregătit …
