Am vrut de mult timp să pregătesc linzer cu mac. În cele mai multe locuri se asociază cu cremă de lămâie (lemon curd) și este, într-adevăr, o combinație reușită. Dar …
comfort-food
Supă thailandeză iute de creveți cu curry verde
Am cumpărat o cutie de pastă de curry verde. La cât de iute este, cred că îmi va ajunge zece ani. Aceasta este prima supă pe care am pregătit-o cu …
Burger cu varză murată
Am reușit să fac rost de niște chiftele de burger din vită sură de calitate superioară, așa că ideile au început să zboare despre cum să le prepar. În cele …
Steak de ton roșu cu salată de cartofi și sfeclă coaptă
Săptămâna trecută, în cadrul unei prelegeri de gastro-psihologie, una dintre întrebările publicului a fost ce aș prepara din sfeclă roșie. Această rețetă nu mi-a venit în minte atunci, deși cred …
Piept de rață la cuptor cu ștrudel de varză roșie
Combinația de rață friptă și varză roșie nu este o noutate. Însă servită sub formă de ștrudel, devine mult mai interesantă, oferind o textură crocantă suplimentară. Ștrudelul cu varză roșie …
Rugelach cu fistic – cornulețe fragede în stil evreiesc
Această capodoperă a bucătăriei evreiești este una dintre preferatele mele declarate. Îmi place mult textura sa fragedă și crocantă, și, desigur, nenumăratele posibilități de variație a umpluturii. Recent am pregătit …
Pirojki rusești cu ciuperci – delicii dospite
Împreună cu clubul meu de lectură preferat, am citit cartea „Femeile lui Lazăr” de Marina Stepnova. Așa mi-a venit ideea să prepar pirojki, care apar de mai multe ori în …
Pui Thai cu nuci caju
Acesta este un fel de mâncare rapid, care iese din tiparele obișnuite. Are o aromă intensă, dar îl putem face atât de picant pe cât ne place. Este ideal chiar …
