Burger cu varză murată

Am reușit să fac rost de niște chiftele de burger din vită sură de calitate superioară, așa că ideile au început să zboare despre cum să le prepar. În cele din urmă, am ales combinația de varză murată și bacon, care s-a dovedit a fi o decizie excelentă, pe gustul tuturor.

În orice caz, carnea este sufletul burgerului; dacă aceasta nu este de calitate, întregul preparat își pierde valoarea. De exemplu, eu aproape niciodată nu comand burgeri la restaurant, pentru că rar am întâlnit unul cu adevărat gustos.

În sos am adăugat și castraveți fermentați tăiați mărunt, iar pentru stratificare am folosit deja salată locală din acest an.

Ingrediente:
4 chifle de burger
4 chiftele de burger din vită sură
puțin ulei
4 felii de brânză cheddar
1 căpățână mică de varză murată
8 felii de bacon
2 roșii
1 mână de mix de salată

Pentru sos:
maioneză din 1 ou
2 linguri ketchup
1 castravete fermentat
1 lingură muștar
sare
piper
mărar

Alți burgeri (traducerea rețetelor mai vechi este în curs de desfășurare):

1. Koreai hamburger (Burger coreean)
2. „Tépett” padlizsános hamburger (Burger cu vinete „pulled”)
3. Smash burger – a lapított húspogácsás hamburger (Smash burger)

Mod de preparare

1. Pentru sos, amestec maioneza cu ketchup-ul și muștarul, apoi condimentez cu sare și piper.
2. Incorporez castravetele murat tăiat mărunt și mărarul.
3. Prăjesc chiftelele de carne pe ambele părți, iar la final așez deasupra câte o felie de brânză.
4. Prăjesc și interiorul chiflelor în aceeași tigaie, după carne.
5. Prăjesc baconul până devine crocant.
6. Asamblez burgerul: ung partea inferioară a chiflei cu sos, apoi așez varza murată tăiată fideluță.
7. Urmează chifteaua cu brânză, apoi feliile de roșii.
8. Continui stratificarea cu baconul și salata.
9. La final, adaug din nou sos și acopăr cu cealaltă jumătate de chiflă.