Tétova ínyenc 
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal.
Két alapanyagból – edamame bab, lila édesburgonya – indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut ki a projekt. Nagyon szeretek így, szabadon alkotni, amikor nem kötnek szabályok és menet közben alakul a koncepció.
Ez végül egy három kontinenses recept lett, mert bár ázsiainak indult, végül lett egy mediterrán vonala – feta, aszalt paradicsom – és az afrikai kontinens is képviselteti magát a marokkói sós citrom által.
Mi szójaszószban marinált tőkehalhoz ettük, de szerintem önálló ételként is megállja a helyét.
Hozzávalók: 25 dkg edamame bab (fagyasztott), 35 dkg lila édesburgonya, 5 dkg marinált feta/feta, 1-2 olajban eltett szárított paradicsom, 1-2 cikk sós citrom, olívaolaj, só, 2 ek szezámmag.
Színpompás saláták:
- Tavaszváró saláta vérnaranccsal, áfonyával
- Avokádós steak saláta
- Sült édesburgonya saláta fetával, gránátalmával
Elkészítése
- Az édesburgonyát egészben megsütöm, hámozom, darabolom.
- Az edamame babot sós vízben megfőzöm, az édesburgonyához adom.
- Kis darabokra vágott fetát, vékony csíkokra vágott aszalt paradicsomot és sós citromhéjat vegyítek hozzá.
- A sós citrom húsát is hozzáadom. Olívaolajjal meglocsolom, sózom.
- Szezámmaggal meghintve tálalom.
