Tétova ínyenc 
O prăjitură cu parfum de bunică, din caietul de rețete al soacrei mele. Nu spun că nu necesită timp și răbdare, dar o dată sau de două ori pe an, într-o duminică liniștită, merită pregătită. Dacă dăm dovadă și de puțină cumpătare, mai rămâne și pentru gustarea copiilor de a doua zi.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 30 g drojdie
- 30 g zahăr
- 50 g unt
- 200 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- un praf de sare
Pentru cremă:
- 100 g unt
- 100 g zahăr
- 2 linguri zahăr vanilat de casă
- stafide, nucă, cocos (opțional)
Pentru topping:
- 100 ml lapte
- 2 linguri zahăr vanilat
Mod de preparare
- Pentru aluat încălzim ușor laptele, adăugăm puțin zahăr și drojdia. După ce drojdia s-a activat, frământăm un aluat elastic împreună cu restul ingredientelor. Îl lăsăm la dospit aproximativ o oră și jumătate într-un loc cald.
- Pentru cremă amestecăm untul cu zahărul și zahărul vanilat până devine spumos.
- După ce aluatul a crescut, îl întindem la aproximativ jumătate de centimetru grosime. Întindem uniform crema peste el (presărăm nucă și stafide), apoi rulăm strâns.
- Tăiem ruloul în felii groase de aproximativ două degete și le așezăm una lângă alta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Le mai lăsăm la crescut jumătate de oră, apoi coacem la foc mediu.
- Înainte de a le scoate din cuptor, le stropim cu laptele fierbinte vanilat și le mai lăsăm câteva minute în cuptor pentru a absorbi lichidul aromat.
