Sokszor készítek tabbouleh-t bulgurral, kuszkusszal, néha kölessel is. Ez a változat áll legközelebb ahhoz, amit az arab világban tabbouleh-nek hívnak. A lényege: a petrezselyemzöld. Ilyen elképesztő mennyiségű petrezselyemzöldet mi el …
bulgursaláta
Bulgursaláta csirkemellel, zöldalmával, rukkolával
Úgy szeretem, mikor maradékokból olyan új ételt készítek, amely szinte felülmúlja az eredetit. A másik, amit szeretek, ha nem áll rendelkezésemre minden és egy szűk kínálatból, néhány hozzávalóból hozok létre …
Görögös bulgursaláta
Fogalmam sincs készítenek-e a görögök ilyen bulgursalátát, de nekem a görög saláta ízvilágát idézi, ezért görögös. Egyszerűen elkészíthető, sőt, ha a bulgurt előző nap megfőzöm, másnap csak némi darabolás, ízesítés …
Zsályás sült tarja bulgursalátával
A tarjának nem büntetés, ha hagyjuk, hogy süljön a saját zsírjában. Nekünk viszont jutalom, mert a húst átszövő zsír-hálózat sütés közben kiolvad és omlóssá, szaftossá teszi a húst. A bulgursaláta …
