Olyan régóta el akarom készíteni a tapenade zöld változatát. A feketét akkor készítettem először, amikor Provance-ban jártunk, annak már több, mint tíz éve. Igazából nem különbözik a kettő alapanyag igénye, …
Provance-i konyha
Bouillabaisse-a franciák gazdag hallevese
Amíg ezt a levest főzöm, úgy érzem magam, mintha Marseilles kikötőjében sétálgatnék. Erős a fény, nagy a tömeg, zaj van és erős halszag keveredik a sós, tengeri levegővel. A bouilbasse …
Ratatouille-lecsó Provence-ból
Nem is tudom, hogy maradhatott ki eddig a blogról a franciák, pontosabban Provance lecsója, a ratatouille. Pedig minden nyáron, ha beindul a cukkini és a padlizsán szezon, elkészítem. Tulajdonképpen ez …
