Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
saláta
Sültkarfiol saláta szőlővel, aszalt paradicsommal
Nagyon szeretem az őszi salátákat, igazi gazdagság lehet ilyenkor a tányérokon. Az ízek mélyebbek, az étel laktatóbb, tele értékes tápanyagokkal. A sült karfiol nagy kedvencem, teljesen más ízek jönnek elő …
Sült édesburgonyasaláta fügével, kéksajttal, dióval
Mostanában a helyi termelők piacán sokan árulnak helyileg termesztett édesburgonyát. Remek dolog! Veszek egy 5 kg-os zsákkal, kitart egy ideig. Sok mindenhez használom. Most saláta-ötletem támadt. Volt itthon füge-füge szezonban …
Sült padlizsán-és cukkinisaláta olasz módra
Ez a saláta egy olaszországi nyaralás. Minden falatja, minden összetevője olyan, ami gyakran kerül a tányérunkra, ha Olaszországban járunk: grillezett cukkini és padlizsán, paradicsom, parmezán sajt, San Daniele-sonka, fenyőmag. Elsőre …
Mángoldsaláta málnával, málna vinaigrette öntettel
Mindig csalódást okoz, ha egy vendéglőben csak az unalomig ismert saláták vannak az étlapon, évszaktól függetlenül, Hiszen a saláták világa pont attól izgalmas, hogy színes, változatos. Az év minden napján …
Saláta spárgával, paradicsommal, fetával, bodzavirággal
Egy unalmas hús, krumpli/rizs ebédet fel lehet dobni egy izgalmas salátával. Annyira, hogy én néha a köretet ki is hagyom. A salátákban olyan sok a lehetőség-szerintem sokkal több egyébként, mint …
Keleties saláta edamame babbal
Már meséltem, hogy nagy kedvencem lett az edamame bab, vagyis a nyers szójabab. Finom is, szép is, tápláló is. Kiváló növényi fehérje-és fitoösztrogén-forrás. Amióta felfedeztem, mindig tartok a fagyasztóban. Én …
Saláta sült sárgarépval, kucsmagombával
Ez volt az egyik húsvéti salátánk, a közönségkedvenc. Kaptam a piacon színes sárgarépát-sárgát és kevés lilát-, kucsmagombát. Jégsalátával, aszalt paradicsommal, bazsalikommal jó kis salátát rittyentettem belőle. Természtesen bárány volt mellé, …
Bárányborda keleties lilakáposzta salátával
Lassan itt a bárányszezon, bár szerencsére az utóbbi időben szezonon kívül is hozzá lehet jutni jó minőségű bárányhúshoz a környékünkön. Hihetetlenül tiszta, értékes, különleges alapanyag-évtizedek kellettek, hogy rájöjjek erre, de …
Tavaszváró saláta vérnaranccsal, áfonyával
Nem tudom, van-e ember, aki nálam jobban várja a tavaszt, de én úgy érzem, hogy nincs. Nem tudok szebbet elképzelni annál, mikor a kopár fák rügyei látványosan megduzzadnak, aztán eljön …