Baszkföld sok szempontból lenyűgözött, gasztronómiai téren különösen. Az előételek amúgy is a számomra legkedvesebb műfaj, mert sokféle falatot lehet megkóstolni és a kreatív vonal is elképesztő tud lenni. Ezért szeretem …
gyerekeknek
Almáspite kekszek-Apple pie cookies
A legújabb-novemberi-A pszichológus konyhája című Nőileg videóműsorban Gergely Orsolya szociológussal beszélgettem és ezt a desszertet készítettük el közben. Ez egy fahéj-kardamom-szegfűszeg-gyömbér illatű keksz, aminek almás tölteléke van. Könnyen elkészíthető, gyerekekekkel …
Tormás sült céklakrém
Ahogy egyre színtelenebbé válik a körülöttünk levő környezet, úgy van egyre nagyobb szüksésgünk a színes ételekre. Eljött a cékla ideje és jó lenne, ha gyakrabban fogyasztanánk ezt a szuperzöldséget. És …
Fügés-szilvás püspökkenyér diós morzsával
Egy igazán őszi desszert , amelyet néhány szem fügével és szilvával készítettem. A jól bevált püspökkenyér receptemet használtam hozzá, de most őszi mézeskalács fűszer ízvilággal és diós morzsával a tetején. …
Ázsiai lazac párolt brokkolival, karfiollal
Sokan hitetlenkedve kérdezik tőlem: -Te olyan aktív vagy minden téren, tényleg főzöl minden nap? A válasz az, hogy ha nem is minden nap, kétnaponta biztosan. A titok: egyszerű, gyorsan elkészíthető …
Mákos-citromos tekercsek svéd módra (kanelbullar)
Hideg és szürke napok megmentői a kelt tészták. Már a dagasztás felmelegít s utána is valamennyire melegnek kell lennie a konyhának, hogy a tészta szépen megkeljen. A sütésről nem is …
Szilvás sütemény vaníliapudinggal, mandulával
Ha szilvás sütit sütök, végérvényesen elfogadtam, hogy vége a nyárnak, itt az ősz. Nem olyan egyértelmű ez nekem, mint ahogy a naptár vált egyik hónapról a másikra. Nehezemre esik elengedni …
Málnás szelet tökmaglisztes piskótával
Újra van málna a piacon, ezért bátorkodom feltenni ezt a receptet. Más gyümölccsel is működik: őszibarackal, szilvával, áfonyával szederrel, fügével, hogy csak néhány ötletet mondjak. Érdekes játszani a színekkel, textúrákkal, …
Citromos kuglóf szederrel
A szeder számomra megosztó gyümölcs. egyrészt rajongok a szépségéért, a tökéletességéért. Hát nem olyan, mint egy míves ékszer? Ráadásul finom, zamatos, egészséges. De: a szeder, ha beérik, a nyár végét …
Kukorica krémleves baconnel, füstölt paprikával
Egyik kedvenc levesem volt ez a nyáron. Csöves kukoricából készítettem, de természetesen kukoricakonzervből és fagyasztott kukoricából is elkészíthető. Az új ételeket igyekszem mindig valami olyan hozzávalóval kombinálni, amit szeret mindenki. …
