A tél végén már szívesebben látnék napfényt, tengert, pálmafákat. De abból főzünk, ami van, ezért jelen esetben az egzotikumot a konyhában teremtem meg kókusszal, mangóval, maracujával. Kókusz háromszor is szerepel …
gyerekeknek
Krémleves lila édesburgonyából, fetával, pisztáciával, csírákkal
Idén ősszel hozzájutottam egy zsák helyi lila burgonyához. Igazi szuperélelmiszer és olyan remek, hogy szép színét sütve is megtartja. Sütve én egy vaníliás aromát is éreztem rajta, nagyon izgalmas volt. …
Pierogi savanyú káposztás töltelékkel, szalonnával
Tipikus hétvégi étel, legalábbis nálunk hétközben nincs idő saját házi tésztával, és még a töltelékkel is pepecselni. Bár a töltelék az lehet maradék párolt káposzta (édes vagy savanyú) és természetesen …
Pisztáciás rugelach-a házias luxus
A zsidó konyha eme remeke nem titkolt kedvencem. Nagyon szeretem a porhanyósságát, ropogósságát, na és persze a töltelékben rejlő variációs lehetőségeket. Legutóbb-még ősszel-pisztáciásat készítettem, pisztáciarajongásom még tart, és nem is …
Gombás pirog-egy orosz klasszikus
Kedvenc olvasóklubommal olvastuk Marina Sztyepnova Lazar asszonyai című könyvét. Így jutott eszembe a pirog, amely több más étel mellett, többször szerepel a könyvben. El is készítettem az olvasóklubos megbeszélésre, gombás …
Edamame babsaláta lila édesburgonyával, fetával
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
Mogyorós habcsók mogyorókrémmel-gluténmentes, pehelykönnyű finomság
Nem tudom másnál hogy van, de nálunk mindig van maradék tojásfehérje. Ünnepek környékén több is felhalmozódik, így aztán kezdeni is kell vele valamit. Ez a süti mégsem olyan, hogy csináltunk …
Koszorú leveles tésztából (lazacos és sonkás változat)
Villantós előétel, de nem kell megszakadni az elkészítésekor. Szeretem az ilyeneket. Az alap egy leveles tésztából készült koszorú, amelyet előre megsütök. Erre jön némi krémsajt, majd igazából bármi, amit szeretünk. …
Linzer szelet-avagy a linzer egyben sütve
Ez tulajdonképpen hagymányos linzer, más formában. Német oldalakon láttam ilyen süteményt, szerintem rendkívül mutatós, főleg élénk piros lekvárral. Ráadásul roppant hamar elkészíthető, mert csak a tészta 1/3-át kell kiszaggatni. Hálás …
Diós-aszalt sárgabarackos babka
Én bejgli helyett sokszor babkát sütök. Évek óta szeretem ezt a kevéssé macerás jeruzsálemi kalácsot, amely rengeteg tölteléket megbír, mégsem kell félni attól, hogy kireped, mert ennek pont az a …