Tétova ínyenc 
A férjem süti a világ legfinomabb, hajszálvékony, „európai” palacsintáit. Én nem versenyzem vele, inkább a pufi amerikai palacsintákban élem ki a nagyon ritkán rám törő palacsintasütési késztetésemet.
Most a fiamat kényeztettem, aki a nyolcadikos vizsgák után igazán megérdemelte ezt.
A palacsintákat datolyamézzel öntöztük, de bármilyen méz, vagy szirup (agavé, juhar) megfelel a célnak. Az epret, a málnát és a fehér ribizlit a kertben szedtem.
Az óriás cseresznyékre a kis piacon akadtam, egy bácsi árulta. Mindenből egy kevés volt neki, szerényen álldogált egymaga, ezért gyorsan beazonosítottam, hogy helyi termelő. Mikor bemondta a cseresznye árát, kicsit csodálkoztam, ezért megkérdetem, hogy honnan hozta. Egy perc néma csend után megszólalt románul:
- Din Thessaloniki…
Na, ennyit a helyi termelő radaromról…
Hozzávalók: 25 dkg liszt
1 sütőpor
1 nagy tojás
3 dl tej
4 dkg vaj
csipet só
olaj (a sütéshez)
A tálaláshoz: datolyaméz
friss gyümölcsök
Elkészítés
- A lisztet elkavarom a sütőporral és a sóval. Hozzáadom a tojást és fokozatosan a tejet is.
- Ha simára kavarodott, beleöntöm az olvasztott vajat.
- Forró, vékonyan kiolajozott serpenyőben kisebb palacsintákat sütök.
- A palacsintákat egymásra tornyozom, (datolya)mézzel leöntöm és szezonális gyümölcsökkel tálalom.
