Grillezett padlizsán fetás joghurttal, aszalt paradicsomos krémmel

Nagyon szeretem a padlizsánt, mert annyiféleképpen felhasználható és olyan sok íze van. Számomra vetekszik a hússal, annyira jó alapanyag.

Ez a recept kicsit görögös, kicsit olaszos, mintha a tányérunkon összeérne a Földközi-tenger. Még itt a nyárutó, a nyaralások emléke, és még tele van padlizsánnal piac, használjuk ki hát!

Hozzávalók: 2-3 padlizsán

só, bors

olaj

1,5 dl görög joghurt

10 dkg feta

pár csepp citromlé

5 drb. szárított paradicsom

3 evőkanál sűrített paradicsom

2 cikk fokhagyma

oregánó

menta

Szereted a padlizsánt? Én imádom!

1. Az ájult imám padlizsánja-Imam Bayildi
2. Padlizsánlegyező nyári, kecskesajtos salátával
3. Grúz diós padlizsánroládok

Elkészítése

1. A padlizsánt hosszában felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Kevés olajjal meglocsoljuk, majd mindkét oldalán grillezzük.
2. A fetát villával összetörjük, a joghurttal elkavarjuk. Borssal, citromlével ízesítjük.
3. A szárított paradicsomot késes aprítóba tesszük a fokhagymával, a sűrített paradicsommal, valamint az oregánóval. Krémesre kavarjuk.
4. A tányérokra fetás krémet adagolunk. Erre helyezzük a padlizsánszeleteket.
5. A padlizsánszeletekre aszalt paradicsomos krémet teszünk. Mentával díszítjük.