Aki régóta olvassa a blogot, az előtt nem titok, hogy mennyire odavagyok  a padlizsánért! Mindenféle formában szeretem. Nyáron nincs olyan hét, hogy ne készíteném el valamelyik változatát.

Nyáron, Grúziában ez az előétel volt a kedvencem. Tökéletes példája annak, ahogy kelet és nyugat összeér. 

A diókrémet rengeteg ételhez használják a grúzok, én is hozok még más recepteket is, például a diós csirkéét.

Mindenesetre a padlizsán-dió-gránátalma trió tökéletesen összhangban van egymással. A sok fűszer pedig csak kiemeli mindhárom összetevő karakteres ízét.

Kitűnő, hideg előétel.

Hozzávalók: 3 padlizsán

                             só, bors

                             olívaolaj

A töltelékhez: 20 dkg darált dió

                           petrezselyemzöld/korianderzöld

                           zellerzöld

                           kapor

                           menta

                           2 ek olívaolaj

                           kevés víz

                           chili

                           1 kisebb hagyma

                           2 cikk fokhagyma

A tálaláshoz: gránátalma

Elkészítés

  1. A padlizsánokat hosszában 1/2 cm-es szeletekre vágom. Sózom, borsozom. Kevés olívaolajon mindkét oldalukat megsütöm.
  2. Elkészítem a diókrémet: a diót és a fűszereket késes aprítóba teszem. Olajat és annyi vizet adok hozzá, amennyivel összeálló krémet kapok.
  3. A diókrémmel megkenem a padlizsánszeleteket. Feltekerem.
  4. Gránátalmával megszórva tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram