Kókuszos darázsfészek

Az ilyen típusú desszertek viharos gyorsasággal tűnnek el nálunk. Jó, ha egy jut nekem, aztán a többi szőrén-szálán eltűnik.

Igazi comfort food, már a sütőből szállingózó illatok azt sugallják, hogy szép a világ.

Nagymamás desszert, picit egzotikus felhanggal. Jó desszertnek, tízórainak, uzsonnának,egy pohár tejjel  reggelinek, vacsorának. 

14-15 nagy csiga lesz ebből a mennyiségből.

Hozzávalók: 2,5 dl tej

                             7 g élesztő

                             50 dkg liszt

                              csipet só

                              10 dkg cukor

                              12 ek olvasztott vaj

A töltelékhez: 10 dkg puha aj

                           6 dkg vaníliás porcukor

                            5 dkg kókuszreszelék (+ 2 ek a szóráshoz)

A tetejére: 2 dl kókusztej

                     2 ek vaníliás cukor

Elkészítés

1. Az élesztőt pici cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet mélyebb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és az élesztős tejet.
2. Beletesszük a cukrot és az olvasztott, langyos vajat. Összegyúrjuk és legalább 10 percig dagasztjuk. Egy óra alatt meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát akkorára nyújtjuk, mint egy sütőpapír. 
4. A vajat a kókuszreszelékkel és a porcukorral elkavarjuk. Ezt az elegyet egyenletesen elkenjük a kinyújtott tésztán. 
5. A tésztát hosszában feltekerjük. Kb. 2 cm-es szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tetejüket megszórjuk kevés kókuszreszelékkel.
6. Hideg sütőbe tesszük,  a sütőt bekapcsoljuk és 180 fokon pirosra sütjük.
7. A kókusztejet elkavarjuk a porcukorral. Rálocsoljuk a kész süteményre. Pár percre (amíg magába szívja a nedvességet) visszatesszük a sütőbe.
8. Langyosan tálaljuk.