Citromos párolt bébitök, tökvirággal

Nyár derekán rendszerint sok kertes ismerősöm panaszkodik, hogy túl sok tök terem, képtelenség elfogyasztani. Én ilyenkor mindig azzal hökkentem meg őket, hogy képes vagyok együltömben 10 tököt is felfalni. (Rossz az, aki rosszra gondol!) 🙂

A tökinvázió ellen a legjobb megoldás, hogy leszedjük a virágokat. A tökvirág csemege. Olaszországban hegyekben áll a piacokon! S hát nem jobb így zsengén elfogyasztani, mint óriástökké növelni, ami aztán nem kell senkinek?!

Ezúttal olyan tököket kaptam, amin már kezdett kifejlődni a termés. A legfinomabb!

Csak pároltam, hogy megmaradjon a zsenge íze.

Önmagában vegán fogás, de húsok köreteként is különleges.

Hozzávalók: 16-20 drb. bébitök, virággal

olaj

2 szál újhagyma

3 cikk újfokhagyma

só, bors

1/2 citromleve

petrezselyemzöld/kapor

Díszítéshez: körömvirág

Tököt virággal?

1. Töltött, rántott tökvirág sültpaprika krémmel
2. Cukkini gratin ropogós cukkinivirággal
3. A tök virága – töltve, rántva

Elkészítése

1. A tökvirágokat átvizsgálom, nehogy bogaras legyen.
2. Az olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, hozzáadom a zúzott fokhagymát.
3. Beleteszem a minitököket, sózom, borsozom, kevés vizet öntök alá.
4. Néhány perc alatt megpárolom. Citromlevet locsolok rá.
5. petrezselyemzölddel/kaporral ízesítem, körömvirág szirmokkal megszórva tálalom.

Megjegyzés: Ha nincs elég bébitök, zsenge, hasábokra vágott tökkel pótolható.