Tétova ínyenc 
Ez az egyik kedvenc süteményem. Igazából tavaszinak számít a rebarbara miatt, de én bármikor elkészítem, ha rebarbarát látok valahol. És ma is volt a piacon.
Frissen kissé morzsálódós, de ha áll 1-2 napot a hűtőben (valami csoda folytán) összeáll és kiránduláson is bevethető. Nemrég teszteltem a Bucsecs túra alkalmával, 2500 m fölött valahogy még finomabb! 🙂
Hozzávalók (egy kerek, gyümölcstorta formához- a képen dupla adag látható):
Az omlós tésztához: 125 g liszt
125 g őrölt mandula
140 g hideg vaj
1 csipet só
80 g cukor
kb. fél kg rebarbara
A morzsához: 90 g liszt
100 g cukor
50 g vaj
1 csipet só
1 mokkáskanál fahéj
Elkészítés:
Az omlós tészta hozzávalói gyors mozdulatokkal összegyúrom. A sütőformába papírt teszek és kézzel egyenletesen belenyomkodom a tésztát.
A rebarbarát 1 cm-es darabokra vágom, rászórom a tésztára.
A morzsához a vajat megolvasztom. A száraz hozzávalókat összekavarom, ráöntöm a vajat és két villa segítségével morzsává ügyeskedem. A morzsát rászórom a rebarbarás tészta tetejére és mehet is a sütőbe.
Illatos, ropogós, kellemesen savanykás. Vaníliafagyival lehet tovább fokozni az ízeket és a kalóriákat. És állítom, hogy a vaníliafagyi rozmaringgal egy másik dimenzió!
Please follow and like us:
