A zöld színű zöldbab a kedvencünk, salátának mutatósabb is, mint halvány társai. Baconnal elkészítve önálló salátaként is megállná a helyét, nálunk mégis inkább különféle sült húsok, vagy fasírtok körete. Hozzávalók: …
saláta
Panzanella-a toszkán kenyérsaláta
Csodálkoztam a panzanella iránti lelkesedésen. Mert jobban megnézve nem más, mint egy zöldségsalátába beleejtett néhány darab kenyér. Mivel minden hozzávaló volt itthon, kipróbáltam, és már sokadszor az volt az érzésem, …
Görögdinnye telemeával
Ami jár a sárgadinnyének, az jár a pirosnak is! (Sárgadinnye sonkával ). Ez az ötlet a Balkánon annyira elterjedt dinnye és feta társítás hazai tájakra alkalmazott változata. Egyszerre sós …
Török padlizsánsaláta
Szerte a világon minden török büfé kínálatában megtalálható ez a saláta. Igazi ízbomba-nyáron mindig elkészítem. Most éppen Elif Shafak Isztambuli fattyú-ját olvastam újra az Olvasóklubos beszélgetésre, amelyben az ételeknek …
Sárgadinnye sonkával
Prosciutto e melone- egy üdítő olasz klasszikus, amely annyira egyszerű, amennyire a neve. Hagyományosan pármai sonka dukál a sárgadinnye mellé, de szerintem bármilyen nyers, füstölt, vékony szeletekre vágott megteszi. …
Juhsajt caprese
A caprese az olaszok méltán híres salátája, hiszen amilyen egyszerű, olyan finom. Az eredeti verzióban bivalymozarella, bazsalikom és paradicsom szerepel. Három hozzávaló a trikolór jegyében, lehetőleg Dél-Olaszországból. Az én …
