Tétova ínyenc 
A füstölt lazac hazai alternatívájaként tekintünk a füstölt pisztrángra. A családban Ábel a leglelkesebb fogyasztó, igaz, ő csak önmagában szereti. Ha van a hűtőben, nem igényli a változatosságot, jó lesz az neki reggelire, tízóraira és vacsorára is. Hja, nem mindig főnyeremény egy főzni szerető anya.
Jamie Oliver könyvében bukkantam erre a receptre. Az arányokon változtattam, a mi ízlésünkre formáltam. A tormát fokozatosan érdemes adagolni és annyit használni belőle, amennyit szeretünk.
A címben jelzett 3 összetevő nagyon talál, máskor is el fogom követni.
Hozzávalók: 50 dkg krumpli
15 dkg füstölt pisztráng filé
1 torma/2 evőkanál tejszínes vagy ecetes torma
só, bors
2 evőkanál krémsajt
2 evőkanál tejföl
petrezselyemzöld
1 citrom
2 evőkanál olívaolaj
kevés metélőhagyma/apróra vágott lilahagyma
Elkészítés: A krumplit héjában megfőzöm. Még langyosan darabolom és salátástálba teszem.
Az önterhez a krémsajtot, tejfölt, sót, borsot, olajat és a citrom levét jól elkavarom.
A pisztrángot kézzel darabokra szedem. A tormát lereszelem. A krumplihoz adom a pisztrángot és a tormát. Elkavarom az öntettel. A hagymával, petrezselyemzölddel és a citrom héjával ízesítem. Kicsit állnia kell, hogy az ízek összeérjenek. Szobahőmérsékleten a legfinomabb.
Please follow and like us:
