Fehérboros körte tejszínhabbal

Egyszerű és elegáns desszertet hoztam az ősz talán legsokoldalúbb gyümölcsével, a kortével.

Vörösboros körtét már sokszor készítettem, most egy üveg édes fehérbor késztetett arra, hogy a sápadt változatot is kipróbáljam. 

Mivel a körték édes, fűszeres borban posírozódtak, a tejszínhez már nem adtam cukrot. 

A körtéket egy nappal korábban is elkészíthetjük, a szirupban jól ellesznek a hűtőben és tálalás előtt csak  atejszínhabot kell felverni.

Hozzávalók: 4 szép, kissé éretlen körte

                             1 citrom

                            7 dl édes fehérbor

                             4 ek méz

                            1 fahéjrúd

                            3 drb. csillagánizs

                            3 drb. szegfűszeg

                            2 dl tejszín

Elkészítése

1. A körtéket meghámozom citromlével meglocsolom, nehogy megbarnuljanak.
2. A bort egy kisebb, fazékba öntöm, felforralom. Hozzáadom a cukrot és a fűszereket.
3. A borba helyezem a körtéket is kis lángon félkeményre posírozom.
4. A gyümölcsöt kiemelem a szirupból és hagyom kihűlni.
5. A szirupot felére beforralom. A tejszínt habbá verem.
6. A tejszínt elosztom a poharakban, ráhelyezem a körtét és a sziruppal meglocsolva tálalom.