Téli brokkolisaláta fetával, vörös áfonyával

Ez a brokkolisaláta önállóan is megállja a helyét, de húsok mellé is tálalhatjuk.

Gazdag ízvilágú: az édes, a sós, a savanyú és a fanyar íz egyaránt megtalálható benne.

Fontos, hogy a brokkolit gőz fölött pároljuk, ne főzzük. Így biztosabban roppanós marad, és még a színét is megőrzi. De vigyázat, párolva is roppant hamar elkészül!

A december úgyis tele lesz nehéz ételekkel, kezdjük hát könnnyedén!

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli

2 alma

15 dkg feta

1 lilahagyma

1 marék vörösáfonya

só

1 citrom leve

1 ek méz

2 ek olívaolaj

Brokkolit ennél?

1. Parmezános-panko morzsás brokkoli, sütőben sütve
2. Brokkolis-sonkás pite
3. Brokkolis-tonhalas tészta sütőben sütve

Elkészítése

1. A brokkolit rózsáira szedem, gőz fölött megpárolom. Hagyom kihűlni.
2. A fetát, a hagymát, az almát kockára vágom. A vörösáfonyát felszeletelem.
3. Az öntethez elkavarom a citromlevet az olívaolajjal, a mézzel és a sóval.
4. A salátát elkavarom az öntettel. Kb. 10 perc múlva tálalható.

Tipp: Ha nem találunk amerikai tőzegáfonyát, a mi vörösáfonyánk is csodajó!