A szezon első bébicéklái találkoztak a szezon utolsó spárgáival. Mivel mindkét színes gyönyörűség helyi termék volt, gondoltam csak olyasmit adok hozzá, ami szintén helyi: így került mellé a friss juhsajt, …
juhsajt
Őzlábgombás-juhsajtos frittata
Csak geochaching-ezni léptek ki a közeli domboldalra a nálunk lévő fiatalok és ilyen gyönyörű őzlábgombákkal tértek vissza. Ilyen zsenge, friss példányokat rég nem láttam! Az esőnek is megvan az előnye, …
Pácolt juhsajt
Édesanyám gyönyörű, friss oregánót küldött, anyósom pedig juhsajtot. Eldöntöttem, hogy nem csak a szupermarketek polcainál akarok szemezni a balkáni, vagy mediterrán, olajban eltett sajtokkal, hanem a saját konyhámban is. Elkészítése …
Juhsajt golyó
Ez egy családi recept, igazából már nem is emlékszem melyikünk családjából érkezett hozzánk. Mindenesetre nagy családi kedvenc. Annyit változtattam rajta, hogy liszt helyett csak prézlit rakok bele. Tartalmas leves után …
Juhsajt caprese
A caprese az olaszok méltán híres salátája, hiszen amilyen egyszerű, olyan finom. Az eredeti verzióban bivalymozarella, bazsalikom és paradicsom szerepel. Három hozzávaló a trikolór jegyében, lehetőleg Dél-Olaszországból. Az én …
