Illatos sültalma krémleves

A vaskályha tetején sült alma kedvenc gyermekkori csemegém volt. Az az illat, az az íz, visszahozhatatlan és nem reprodukálható.

Pedig próbálkozom ugyanazokkal az almafajtákkal, de az elektromos sütőben nem lesz ugyanolyan. De nem is lesz rossz.

Nagyon szeretem önmagában, töltve, különféle desszertek alapanyagaként a sült almát. Most levesnek készítettem el és nagyon jó így is! Annál jobb, minél többféle, falusi almából készül.

Hozzávalók: 1 kg vegyes alma

4 ek cukor

2 ek méz

1 fahéjrúd

4 drb. szegfűszeg

csipetnyi gyömbérpor

2 ek vaj

1 dl tejszín

2 ek étkezési keményítő

1 bio citrom

Ha sok az alma:

1. https://tetovainyenc.ro/2015/12/31/sultalma-likor/
2. https://tetovainyenc.ro/2022/09/11/almas-retes-karamellszosszal/
3. https://tetovainyenc.ro/2023/10/01/baranymaj-karamellizalt-hagymaval-almasalataval/

Elkészítése

1. Két almát félreteszek, a többit beteszem a forró sütőbe és megsütöm.
2. A félretett almák közepét kiszúrom, az almákat korongokra vágom.
3. Forró vajon mindkét oldalukat megsütöm. Kevés mézet csurgatok rá.
4. A sült almák puha belsejét kikaparom. Vizet adok hozzá és krémesre turmixolom.
5. A fűszerekkel, a citrom lehámozott héjával, cukorral együtt felforralom.
6. A tejszínben elkavarom a keményítőt, kevés forró levest adok hozzá, majd ezzel besűrítem a levest.
7. A levesből kiszedem a fűszereket, a citromhéját.
8. Citromlével ízesítem. A sült almakorongokkal tálalom.