Tétova ínyenc 
Érik az áfonya a közeli hegyeken, az idén különösen korán. Ilyenkor itt Székelyföldön úton-útfélen árulják. Hamarosan bespájzolok belőle, hogy egész évben rendelkezésünkre álljon a fekete arany.
Valami egyszerű sütikén törtem a fejem, ez lett belőle. Szigorú értelemben lehet, hogy inkább müzliszelet kategória, kissé törékeny, ropogós. Tegnap 6 nagy kamasz tesztelte, jól vizsgázott!
A mai reggelinél pedig arra a kérdésre, hogy ki mit kér inni, azt kérdezte az unokaöcsém:
- Abból a sütiből van még?
Ezek szerint folyadékpótlásra is jó…
Szerintem simán helyettesíthető benne a búzaliszt (zabliszttel) és a vaj (kókuszzsírral).
Kiválóan dobozolható, szállítható!
Hozzávalók (20*30-as tepsihez)
Az alaphoz: 20 dkg zabpehely
20 dkg liszt
csipet só
1 tk fahéj
10 dkg barna cukor
20 dkg vaj
2 ek mák
A gyümölcsös réteghez: 40 dkg fekete áfonya
2 ek keményítő
1 ek barna cukor
A tetejére: 5 dkg fehér csoki
egy maréknyi áfonya
Elkészítés
- A vajat megolvasztjuk. A szárazanyagokat összekeverjük és a folyékony vajjal összedolgozzuk.
- A tészta 1/4 részét félretesszük. A többit egy sütőpapíros tepsi aljára lapogatjuk.
- Az áfonyát elkavarjuk a keményítővel és a cukorral. Elosztjuk a tészta tetején.
- A megmaradt tésztát rámorzsoljuk a gyümölcsös rétegre.
- 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt ropogósra sütjük.
- Ha a süti langyosra hűlt, rálocsoljuk a gőz fölött megolvasztott fehér csokit.
- Friss áfonyával megszórva tálaljuk.
