Tétova ínyenc 
A felnőtteknek talán túl merész, de a gyerekek többsége imádni fogja ezt a tündértortát. A textúrák sokasága kiemelt érzékszervi élményt nyújt és az édes ízvilág sem lesz a többség ellenére.
Bár a karamell miatt gejl édesnek tűnhet a kompozíció, azért lehet trükközni azzal, hogy a muffin, a krém és a popcorn ellensúlyozza azt.
Frissen igazán ropogós a popcorn. Ha néhány órát áll, magába szívja a krém nedvességét és megpuhul. Úgy is jó, csak másképp. Én szóltam. 🙂
Hozzávalók
12 db muffinhoz: 10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 tojás
1 tk sütőpor
15 dkg liszt
6 ek tej
1 citrom héja
A krémhez: 25 dkg mascarpone
1 dl görög joghurt
5 ek karamellkrém
A mézkaramellhez: 10 dkg vaj
2 dl tejszín
2 ek méz
+ natúr popcorn
Elkészítés
- A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra. A karamellkrémhez a hozzávalókat összekavarjuk és egy dupla aljú edényben a tűzre tesszük. Kavargatjuk, amíg elkészül a karamellkrém.
- A muffinhoz a vajat a cukorral elkavarjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a citrom lereszelt héját.
- Belekavarjuk a sütőporral elkavart lisztet és a tejet. Muffinpapírral bélelt sütőbe adagoljuk és megsütjük.
- A krémhez a mascarponét a görög joghurttal és a kihűlt karamell egy részével elkavarjuk. A kukoricát kipattogtatjuk.
- A muffinokra krémet halmozunk. Feldíszítjük a popcornnal, majd rácsurgatjuk a karamellkrémet.
