Tétova ínyenc 
Mi az év végén már csak könnyű, apró falatokra vágyunk.
Megláttam a boltban a leveles tészta kosárkákat, s el is döntöttem, hogy szilveszterre elkészítem.
A kész tésztakosárkák megmentenek némi munkától és a végeredmény miatt sem kell aggódnunk.
De ha éppen nem kapható, mi magunk is könnyedén elkészíthetjük leveles tésztából úgy, hogyazonos méretű korongokar és karikákat vágunk ki a leveles tésztából. Mindenik korongra egykarikát ragasztunk tojásfehérjével. A tészta közepét villával megszurkáljuk és megsütjük. Ha mégis felpuposodna, a közepét a kezünkkkel egyszerűen benyomjuk, hogy legyen hely a tölteléknek.
Töltelék tekintetében lehetünk nyugodtan kreatívak, a gombakrémtől a tojáskrémig bármi jó lesz, még némely saláta is a kosárkákba tölthető.
A vol au venthez hasonlóan könnyed, boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak. Nagy öröm nekem, hogy vagytok, követtek, elkészítitek egy-egy receptemet és visszajeleleztek.
Hozzávalók: 36 drb. levelestészta kosárka
Az avokádó krémhez: 1 drb. avokádó
1 lime
só, bors
1 kis lilahagyma
2 3 ek tejföl
petrezselyemzöld
A tonhalkrémhez: 1 doboz olajos tonhalkrém
1/4 citromleve
1 kis lilahagyma
4 ek krémsajt
kapor
A körözötthöz: 10 dkg juhtúró
1 ek vaj
2 ek tejföl
késhegynyi paprika
késhegynyi kömény
petrezselyemzöld
A díszítéshez: fekete szezámmag
olajbogyó
lime
petrezselyemzöld
kapor
gránátalma magok
Szilveszteri harapnivalók:
- https://tetovainyenc.ro/2022/12/28/kecskesajttal-toltott-datolya-apro-falatok-szilveszterre/
- https://tetovainyenc.ro/2021/04/05/mimozasalata-egy-orosz-klasszikus/
- https://tetovainyenc.ro/2018/12/09/leveles-tesztaban-sult-kolbaszrud/
Elkészítése
- A hagymát megpucolom, apróra vágom.
- Az avokádót villával összetöröm, a lime levével azonnal meglocsolom.
- Hozzáadom a hagymát, a sót, borsot, tejfölt és az apróra vágott petrezselyemzöldet.
- A tonhalkrémhez a tonhalkonzervet késes aprítóba teszem.
- Citromlevet, hagymát, krémsajtot, kaprot adok hozzá és krémesre kavarom.
- A körözötthöz a juhtúrót elkavarom a vajjal és a tejföllel.
- Hozzáadom a hagymát, a petrezselyemzöldet, a paprikát és a köményt. Jól elkavarom.
- A tésztakosárkákat megtöltöm a háromféle krémmel.
- Az avokádókrémes kosárkákat lime szeletkével, a tonhalast olajbogyóval, a körözöttest petrezselyemzölddel díszítem.
