Dimény-Varga László 
Az apró falatkáknak nehéz ellenállni, pláne, ha ilyen különlegesek. Édes és sós ízek keverednek: a kecskesajt és a pisztácia sósságát ellensúlyozza a datolya és az akácméz édessége.
Utólag jutott eszmbe, hogy lett volna datolyamézem is, még Izraelből, majd következőkor azzal készítem.
Ha valaki igazán megadná a módját, vegyen hozzá nagyszemű, medjol datolyát.
Borozgatáshoz is ideális.
Hozzávalók: 20 szem mag nélküli datolya
10 dkg kecskesajt
2 ek görög joghurt
só, bors
pár szem pisztácia
1 ek akácméz/datolyaméz
Ötletek szilveszterre:
- Libanoni lencsesaláta rizzsel, karamellizált hagymával-Mujaddara
- Mimózasaláta-egy orosz klasszikus
- Virslikoszorú leveles tésztával
Elkészítése
- A kecskesajtot villával összetöröm, a görög joghurttal, sóval, borssal kikavarom.
- A datolyákat egyik oldalukon bevágom, a kecskesajtkrémmel megtöltöm.
- A datolyákat tálaló edényre helyezem, tört pisztáciával megszórom.
- Vékony sugárban mézet csurgatok rá.
