Őszibarackos süti mandulakrémmel

Tavaly egy nyárbúcsúztató őszibarackos pitével zártam a számomra oly kedves nyári szezont. Idén folytatom a hagyományt. Ez a süti, gyors, egyszerű és finom. Az is megpróbálkozhat vele, aki életében nem sütött süteményt. Mivel leveles tészta az alap, ez készen van. A mandulakrém (cukrásznyelven frangipane) két gombnyomás a késes aprítón. Barackot pedig minden 7 év fölötti tud szeletelni. 

Frissen az igazi, az eredeti recept szerzője piknikre is ajánlja.

Természetesen, más gyümölcsökkel is működik, szilvával is el tudom képzelni!

Elkészítés: A leveles tésztát hagyom kiolvadni. A mandulát késes aprítóba teszem (vagy ledarálom). Hozzáadom a vajat, tojásokat és porcukrot és egynemű krémmé dolgoztatom. Az őszibarackokat felszeletelem.

A leveles tésztát kinyújtom a tepsi méretére (nálam 35 *30 cm). A mandulakrémet elosztom a tészta felületén. Sűrűn ráhelyezem az őszibarack szeleteket. A barackokat megkenem kevés olvasztott vajjal és megszórom porcukorral.

200 fokos sütőben 20-30 percig sütöm.