Tétova ínyenc 
– Minek nevezzelek? -tűnődtem félhangosan az étel fölött.
– Ikertornyok padlizsánból?
– Hülye!
Mert némely ételnél a keresztelő a legfárasztóbb tevékenység. S ezzel mindent elmondtam az étel nehézségi fokáról.
Hozzávalók: 2 közepes méretű padlizsán
4 nagy paradicsom
2 mozarella
só, bors
olívaolaj
A pistouhoz: 4 ág bazsalikom
2 cikk fokhagyma
fél dl olívaolaj
kb. 2 dkg reszelt parmezán
Elkészítés: A padlizsánokat felkarikázom. Olajban, grillen vagy a sütőben mindkét oldalukat megsütöm.
A pistou-hoz az összes hozzávalót egynemű krémmé turmixolom, ahogy a kukoricasalátánál írtam.
A paradicsomokat és a mozarellákat is felszeletelem.
Már csak az építkezés maradt hátra: padlizsán, mozarella, paradicsom-ezt a sorrendet követem. A rétegek között sózok, borsozok és a pistou-ból is csepegtetek.
Elegáns előétel, könnyű nyári ebéd vagy vacsora.
Please follow and like us:
