Tétova ínyenc 
A francia galette talán a legegyszerűbb pite, amivel valaha találkoztam. Sem szakértelmet, sem különleges hozzávalókat nem igényel, ráadásul hamar elkészül. Hátránya, hogy sajnos hamar el is fogy. Számomra esős őszi napok melengető süteménye, amely természetesen más gyümölcsökkel is finom.
Hozzávalók: 25 dkg liszt
3 evőkanál cukor
1/4 kávéskanál sütőpor
20 dkg vaj
1 evőkanál vaníliás cukor
1 evőkanál hideg víz
A töltelékhez: kb. fél kg szilva
1 evőkanál keményítő
1 evőkanál cukor
1 kávéskanál fahéj
A tetejére: 1-2 evőkanál tej
1 evőkanál cukor
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal egynemű gombócot gyúrok, majd fél órára beteszem a hűtőbe.
Közben a szilvákat kimagolom, negyedelem.
A tésztát nagyjából kerekre kinyújtom. Nem szükséges nyújtófa, kézzel is lehet dolgozni.
A tészta közepére szórom a keményítőt, majd kirakom a szilvával úgy, hogy maradjon körben egy felhajtható pereme. Megszórom a szilvát a cukorral és a fahéjjal. A tészta peremét körben felhajtom, majd megkenem tejjel és megszórom a cukorral. 180 fokon addig sütöm, míg a pereme szépen megpirul.
Please follow and like us:
