Tétova ínyenc 
A régi, jó, almás tészta. Szerintem minden családnak megvan hozzá a maga receptje. Én úgy szeretem, hogy sokkal több legyen benne az alma, mint a tészta.
A kedvenc részem az, mikor a sütőből szállingózó illatok hatására- mint a rajzfilmekben- a családtagok is szállingózni kezdenek a konyhába:
– Almás tésztát sütsz? Nyami!
Ilyenkor úgy érzem, tevékenyen hozzájárulok a világbékéhez.
Hozzávalók
A tésztához: 25 dkg vaj
40 dkg liszt
10 dkg cukor
1 tojás
1/2 citrom leve és héja
1 csomag sütőpor
2 evőkanál házi vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl
Az almás réteghez: 2 kg alma
+ zsemlemorzsa
Elkészítés
1. A tészta hozzávalóiból ( a tojásfehérjét leszámítva) ruganyos tésztát gyúrok. Fél órára hűtőbe teszem.
2. Közben az almát meghámozom, a reszelő nagylyukú oldalán lereszelem (ha van robotgépem, hálát rebegek, ha nincs, felfogom edzésnek). Az alma levét kinyomkodom.
3. A tésztát két részre osztom. Az alsó rész kicsit nagyobb legyen. Sütőpapíron kinyújtom az alsó résznek szánt bucit és papírostól beleteszem a (közepes méretű)tepsibe.
4. A tésztát enyhén megszórom a prézlivel, ráterítem a reszelt almát. Fahéjjal megszórom. Ha nagyon savanyú az alma, jöhet 1-2 kanál cukor, de általában nem szükséges.
5. A másik tésztalapot is kinyújtom. Legegyszerűbb ezt is sütőpapíron. A tésztát ráhelyezem az almára, a sütőpapírt lehúzom róla.
6. Villával megszurkálom és a kissé felvert tojásfehérjével lekenem.
7. 180 fokos sütőben szép pirosra sütöm.
8. Porcukorral meghintve, kockára vágva tálalom.
Please follow and like us:
