Tétova ínyenc 
300. Ez a 300. recept a blogon. Számomra is meglepő, hogy milyen szorgos voltam az elmúlt évben, de az az igazság, hogy közben egy új hobbira leltem a blogolásban, fotózásban és az ételek dizájnolásában.
Úgy érzem, hogy a kerek számhoz egy torta illik leginkább. Linda Lomelino svéd fotográfus és blogger látványvilágát nagyon szeretem, csendélet-szerű képeit egy kiállítóteremben is el tudnám nézegetni. Ezt a tortát is az ő fotói inspirálták. A recept teljesen más, az ő tortája egy nyers, vegán torta.
Engem teljesen elvarázsol, hogy ételfesték nélkül, csak gyümölcsökkel, virágokkal milyen szép színhatásokat lehet elérni!
Az ehető virágok tulajdonképpen látványelemek, nyáron érdemes a mezőn szedni, de még ilyenkor ősszel is van a kertekben, vagy a piacon. Nem mondom, van némi kockázat abban, amikor az ember azt mondja a piacon a cserepes árvácskát áruló embernek, hogy:
– Csak a virágot kérem,a tövek maradhatnak? Tortára lesz…
Hozzávalók
Az alaphoz: 20 dkg zabkeksz
10 dkg vaj
A krémes réteghez: 30-40 dkg (fagyasztott) fekete áfonya
40 dkg Philadelphia sajtkrém
25 dkg ricotta
25 dkg mascarpone
10-15 dkg házi vaníliás cukor
A díszítéshez: 5-10 dkg friss áfonya
árvácskák
Elkészítés: a kekszet robotgép segítségével felaprítom, olvasztott vajjal elkavarom. Egy kapcsos tortaforma alját és oldalát kibélelem műanyag fóliával. Belesimítom a kekszes masszát és egyenletesen ellapogatom. Kb. 1 órára hűtőbe teszem dermedni.
Az áfonyát kiolvasztom és levétől lecsöpögtetem. A sajtféléket krémesre kavarom a cukorral. Végül hozzáadom az áfonyát. A lila krémet a kekszes tortaalapra halmozom és elsimítom. Betakarom a fóliával és néhány órára hűtőbe rakom.
Tálalás előtt leveszem a fóliát és a tortát ízlés szerint díszítem áfonyával és ehető virágokkal.
