Krumplitócsni

Nagy családi kedvenc, mégis viszonylag ritkán készítem. Kissé időigényes, munkás is a krumpli reszelés miatt, frissen fogyasztva az igazi, ezért főleg péntekenként kerül terítékre. Így, ha tócsnit eszünk nyugi van, előttünk az egész hétvége, hová rohannánk?

Stahl Judit után szabadon, zöldfűszeres, vagy fokhagymás tejföllel, sajttal esszük, mint a lángost.

Hozzávalók: 4 nagy krumpli
2 tojás
1 kis fej lilahagyma
2 cikk fokhagyma
só, bors, paprika
petrezselyemzöld
kb. 10 dkg liszt (amennyit felvesz)
kb. 3 dl olaj

A tálaláshoz: 3 dl tejföl

só

friss kapor

2 cikk fokhagyma

+ reszelt sajt (opcionális)

Elkészítés

1. A krumplit meghámozom, lereszelem. Ugyanígy a hagymát és a fokhagymát is. Ha van robotgép a házban, ilyenkor nagyon hasznos bevetni.

2. A krumplit elkavarom a többi hozzávalóval. Lisztet annyit adok hozzá, hogy összeálljon.

3. Egy mélyebb serpenyőben olajat forrósítok, a tócsnimasszából kanalanként adagolok a forró olajba. Kissé lelapogatom, majd mindkét oldalát pirosra sütöm.

4. Papírtörlőn leitatom a fölösleges olajat.

5. A tejföl felébe sót és zúzott fokhagymát teszek, a másik felébe sót és kaprot.

6. Mindent kirakok az asztalra és mindenki kedve szerint játszik tovább.

Tipp: A krumpli felét a reszelő nagy lyukú oldalán, felét aza próbb lyukún reszelem le. Nekünk ez vált be.